Fun Sport 趣運動-門市日誌

很多人看到南瓜，可能會搖頭，但是真的不要放棄它，金黃的果肉可是非常的營養滿分，不管是什麼品種，簡單的蒸食，或甜或鹹的變化，找出您與南瓜的相處之道！台灣南瓜或東昇南瓜，各有特色喲~台式料理中的南瓜炒米粉，是許多人的回憶菜單，而西式的南瓜派、南瓜蛋糕、南瓜布丁等，是不是也是您甜點的選擇呢？

金黃的南瓜含胡蘿蔔素，可防癌與抗衰老，且富含維生素、
礦物質及膳食纖維，促進新陳代謝，是想瘦身想養生的重要食材選擇之一！

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《甜甜的蒸南瓜》

最簡單的食用方式，切塊灑上二砂以大火蒸熟，待冷卻放入冷藏室冰鎮，即是一道非常好吃的小配菜。

蒸好的南瓜，加入梅汁冷藏2小時，風味很特別

南瓜的外皮以海棉刷洗乾淨，不削皮煮食，攝取更多營養。

不愛甜食，碎鹹蛋一起蒸熟，起鍋拌點薑末橄欖油，清爽好吃。

《南瓜餐包》

些許蒸熟的南瓜泥能讓您的麵包更柔軟，只要在製作麵包麵團時加入些許蒸熟的南瓜泥，打出來的麵團很漂亮，
烘烤出來的成品，也會比較鬆軟。

市面上麵包會添加改良劑來改善麵包的柔軟和膨鬆，注重健康的您，可以試看看運用天然的南瓜泥來製作簡單的麵包，
沒有負擔的天然飲食！

▇ 美國聯邦食品藥物管理局（FDA）將南瓜列為30種抗癌蔬果之一。

▇ 南瓜含有纖維、維他命A 、維他命B1 、維他命B、維他命B6、維他命C 、微量維他命E、礦物質-鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉，及稀有元素-鋅、硒、銅、鈷、鎳、鉻、菸鹼酸等；另含植物性化學物質，如：β-胡蘿蔔素、黃體素酚、甘露醇、果膠等，尤其是β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠。

▇豐富的β-胡蘿蔔素、維他命C和E都有抗氧化力，可避免癌細胞的生長。

▇黃體素也除了具有抗氧化力，還能預防食道癌、大腸癌、肺癌、子宮癌、乳癌、皮膚癌….等癌症

▇南瓜含鋅量高，可預防攝護腺腫大或病變。女性多食用，皮膚會比較光滑。